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  • Alimentation des paysans au moyen âge

    Par Dona Rodrigue dans HISTOIRE de la NOURRITURE le 25 Août 2011 à 20:03
    ...époque 2 versions d’une même recette, l’une pour les jours maigres, l’autre pour les jours gras. La viande pour les plus aisés est alors remplacée par du poisson, le lait par du lait d’amandes, le bouillon de viande par du bouillon de poisson, du vin, et parfois même par de la purée...

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